Creme de limão com farofa de bolacha recheada

Ingredientes:

1 pacote de 160g de biscoito wafer (preferência pela versão de chocolate - recheio e biscoito)
1 lata de leite condensado
170g de iogurte natural
Suco de dois a quatro limões (fica a seu critério)

Modo de preparo:

- Comece processando os seus biscoitos até conseguir uma farofa bem fininha. Arrume uma camada generosa no refratário que você irá servir.
-No liquidificador misture o leite condensado, o iogurte natural e o suco dos limões. O ideal é que você "experimente para saber  se o sabor com o limão" está a seu gosto.
- Despeje o creme em cima da farofinha. Leve à geladeira para gelar bem.
- Na hora de servir, finalize com um pouco mais da farofinha e sirva bem gelado.

Rende aproximadamente cinco e seis porções normais.

Almôndegas de Aveia e Cenoura

Ingredientes

• 1 xícara de aveia crua
• 1 xícara de cenoura ralada fino
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de queijo ralado
• cheiro verde picado
• manjericão
• sal
• farinha de rosca.
• 2 ovos
Modo de fazer

• Misture todos os ingredientes e faça pequenas almôndegas e asse em forma untada.

Depois de assadas, coloque molho de tomate (a receita do molho já foi postado já em receitas anteriores) e coloque para gratinar polvilhado com parmesão ralado.

Depois de gratinado, sirva. Esse ficou muito bom.

Tortinha de Maçã

Modo de preparo:
2 maçãs
1 limão
½ xícara de açúcar
2 colheres de amido de milho
1 colher de sopa de água
1 rolo de massa de pastel
Açúcar e canela misturados para empanar o pastel depois
de frito

Descasque e pique as maçãs em pequenos pedaços.
Coloque as maçãs picadas  em uma panela (ou frigideira)e ligue o fogo. Coloque o suco de um limão mais a meia xícara de chá de açucar. Em seguida coloque o amido (pode dissolver com água antes).
Em seguida coloque um pouquinho de canela em pó e aguarde até reduzir bem para desligar. Espere esfriar e recheie as massas de pastel e coloque para fritar. Depois de frito passe  na mistura de canela e açúcar.

Sobremesa de abacaxi

Sobremesa de doce de abacaxi

Ingredientes:
- 1 abacaxi picado miúdo
- 9 colheres de sopa de açúcar
- 2 caixas de gelatina de abacaxi
- 2 xícaras de água
- 2 claras de ovo
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 3 cravos e duas folhinhas de hortelã (opcionais)
Modo de fazer:
- Junte o abacaxi e cinco das colheres de açúcar em uma  panela. Cozinhe por 15 minutos, desligue e adicione o cravo e a hortelã e reserve.
- Ferve a água. Acrescente a gelatina e mexa bem até dissolver por completo. Reserve.
- Bata as claras até atingirem o ponto de neve. Acrescente quatro colheres de açúcar e continue batendo até o ponto de  suspiro. Acrescente o creme de leite e misture.

- Misture o abacaxi cozido já frio com as claras batidas e a gelatina. 

Leve à geladeira por pelo menos 5 horas.

Batata gratinada

Ingredientes:

1 kg de batatas em rodelas
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de orégano
150g de mussarela em fatias
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
1 lata de creme de leite
1 colher (chá) de sal e pimenta a gosto
1 xícara (chá) de queijo parmesão

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas para que fiquem um pouco rígidas. Derreta a manteiga, junto o orégano e sal.
 Em uma forma, alterne camadas de batatas regadas na   manteiga, mussarela, queijo ralado. A última camada deve ser de batatas.
Desmanche a farinha no leite, junte o creme de leite e tempere com sal, espalhe sobre as batatas, polvilhe o
restante do queijo e leve ao forno quente (200°C).

Sirva quando estiver bem douradas.

Sobremesa de Maçã

Ingredientes
- 3 maçãs grandes
- 3 ovos grandes
- 1 lata de leite condensado
- 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:
Descasque as maçãs e corte em fatias finas. Unte a fôrma refratária média com margarina e espalhe as fatias, formando uma camada.

Separe as claras e reserve. Leve ao fogo baixo, as gemas  misturadas com o leite condensado. Mexa até formar um creme e soltar da panela.
Coloque essa mistura sobre a camada de maçãs. Bata as  claras em neve até o ponto de suspiro, acrescentando aos poucos o açúcar. Coloque sobre o creme mesmo que ainda esteja quente.

Coloque no forno para assar um pouco até ficar bem douradinho (e cozinhar um pouco as maçãs).

Espere esfriar. Cubra com papel alumínio e leve à geladeira. Deve ser feita na véspera.