Escondidinho de camarão com aipim

Ingredientes

800 g de aipim cozido e amassado
700 g de camarão
salsa e cebolinha a gosto
2 tomates sem sementes picadinho
2 dentes de alho amassados e picados
1 cebola de cabeça picada
Óleo
Sal e pimenta a gosto
1 lata de creme de leite
1 copo de requeijão
2 ovos
50g de queijo parmesão
salsa e cebolinha a gosto





Modo de fazer:

Em uma panela coloque o azeite e frite o alho e a cebola
Coloque o tomate picadinho e refogue
Coloque os camarões e cozinhe um pouco e acerte o sal e pimenta a gosto
Desligue o fogo e coloque a cebolinha e a salsa. Reserve
Amasse o aipim já bem cozido e misture nele o creme de leite, requeijão cremoso, ovos, queijo parmesão e sal a gosto.

Em um refratário bem untado com azeite, coloque a metade do aipim amassado (purê).

 Após, coloque o refogado de camarão e cubra com o restante do purê. Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio por 20 a 30 minutos, até dourar

Sufle de Milho

Ingredientes
5 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 xícara de leite
3 ovos
100g de queijo ralado
Sal e pimenta a gosto
4 espigas de milho cozidas e debulhadas



Modo de Preparo
Leve ao fogo a margarina ou a manteiga deixe derreter e junte a farinha de trigo deixe ferver bem essa mistura.

 

Junte aos poucos o leite fervido deixe engrossar. Desligue o fogo e junte 3 gemas e depois o queijo ralado mexa bem.

 


Bata metade do milho no liquidificador com um pouco da água. Junte ao creme o milho batido e o inteiro.
 
 
 

Bata as 3 claras em neve e junte ao creme delicadamente.

 


Unte uma forma com manteiga ou margarina e leve ao forno até ficar douradinho .

Abacaxi com creme de leite condensado

Ingredientes
 

1 abacaxi maduro picado (sem o miolo duro)

Para o creme:

uma lata de leite condensado
três gemas
meia xícara de leite

Cobertura:

 4 claras
10 colheres de sopa de açúcar

Modo de Preparo
Peneire as gemas e leve ao fogo com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar e reserve.
 

 


Misture as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre e bem rápido, só para deixar morno.
 

Bata na batedeira por uns 5 minutos e monte um refratário untado com camada de abacaxi , creme e a cobertura.


 
 


Leve ao forno bem quente, por aproximadamente 5 minutos só para dourar a cobertura.

 

Leve a geladeira por umas duas horas e sirva