Mignon ao molho de gorgonzola e requeijão

Ingredientes

Medalhões de +/- 150 g
01 pote de manteiga
100 g de queijo gorgonzola
01 caixinha de creme de leite
03 colheres de requeijão
01 pitada de fondor
01 cebola de cabeça picadinha
4 dentes de alho
50 g de queijo parmesão
sal e pimenta a gosto

Tempere os medalhões com sal e pimenta e coloque na frigideira para grelhar com o alho e metade da manteiga e um pouco de azeite de oliva para não queimar a manteiga e reserve.

 

A outra metade da manteiga leve ao fogo com a cebola picadinha e dê uma dourada, abaixe o fogo, adicione o gorgonzola,o requeijão e o creme de leite e mexa até encorpar. Cubra o mignon com esse molho, polvilhe com queijo parmesão, gratine ao seu gosto e sirva. (dica: faça o molho antes de passar o mignon e coloque sobre o molho a água de de excesso que o mignon soltar na frigideira)

 

Omelete de sardinha no forno

Ingredientes

6 ovos
5 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1/3 copo de leite
2 latas de sardinha com molho de tomate
1 cebola media picada
1 tomate sem sementes picado
Alho, salsa, pimenta e sal a gosto

Modo de Preparo

Bata os ovos, a farinha, o fermento e o leite, depois misture os demais ingredientes, unte uma forma com margarina e farinha e leve ao forno por mais ou menos 30 minutos

Pene ao molho de espinafre com requeijão e gorgonzola

Ingredientes

    500 g de pene
    2 maços de espinafre (só as folhas)
    1 cebola roxa pequena cortada em rodelas
    200 ml de creme de leite fresco
    3 colheres (sopa) de requeijão
    sal e pimenta a gosto
    1 colher de sopa de óleo
    1 gema
    1 colher de sopa de maisena

Modo de preparo

Cozinhe o pene conforme a indicação da embalagem. Lave o espinafre e retire as folhas e reserve. Em uma panela, coloque o óleo e refogue a cebola. Quando a cebola dourar junte as folhas do espinafre e deixe até murchar. Escorra e reserve a água do espinafre.
 

Pique bem o espinafre com a cebola. Junte a água que soltou do cozimento do espinafre e leve ao fogo em uma panela com o creme de leite e o requeijão junto com a mistura do espinafre. Mexa sempre até engrossar, misture o queijo gorgonzola e desligue após mexer um pouco. Sirva sobre o pene. Polvilhe queijo ralado leve ao forno para gratinar e sirva.