Rocambole de carne moída

Rocambole de carne moída

1 kg de carne moída
150g de bacon fatiado
3 ovos cozidos picados
2 ovos
tres fatias de pão de leite bem picadas com as mãos (seven boys)
sal, pimenta do reino e cebolinha a gosto
uma cebola média
mussarela em fatias
uma batata grande fatiada fino

Preparo:

Bater no liquidificador os  dois ovos, a cebolinha e a cebola com o sal e a pimenta do reino. Misturar bem
com a carne e o pão até pegar um ponto que não se desmanche (se necessário coloque mais pão ou mais ovo.

Recheio:

Abra e estique um saco de arroz (plástico). Espalhe a carne por cima igualmente. Depois coloque o recheio (ovos picados, fatias de bacon, cebolinha e mussarela) conforme vc ve na foto.
Com o auxílio do saco de arroz que a carne está esticada por cima,  enrole o rocambole. Numa travessa refratária, espalhe no fundo a batata em rodela e coloque o rocambole por cima. Depois leve ao
forno e sirva quando estiver assado. (ps.: não substitua o pão por farinha de rosca. vai ficar seco e sem gosto).

Torta de bacalhau à Francesa

Para 4 pessoas
300g de bacalhau;
300g de batatas;
50g de manteiga;
30g de farinha de trigo;
1 copo de leite; sal; pimenta-do-reino;
3 colheres (sopa) de salsa picadinha;
Modo de preparar:
Dessalgue o bacalhau e escalde.
Retire as peles e espinhas, desfie e prepare o caldo.
Descasque as batatas e cozinhe no caldo por 10 minutos.
Retire, escorra, junte o bacalhau
e passe pela maquina de moer ou processador. Reserve.
Leve ao fogo brando a manteiga com farinha de trigo, junte o leite, sal e
pimenta-do-reino a gosto, mexendo sempre até obter um creme grosso.
Junte o bacalhau misturado com as batatas, acrescente a salsa picadinha.
Leve ao forno em uma forma untada com óleo e trigo até ficar bem douradinha.

Creme de mandioca

1/2 kg de mandioca
1 lata de creme de leite
1 colher de maionese
2 colheres de requeijão
queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
Cozinhe a mandioca até ficar bem molinha para poder bater bem
Em seguida tire o fiapo que fica no meio e bata no liquidificador
junto com os outros ingredientes
É fácil e rapidinha, quem quiser pode colocar em uma travessa
e jogar queijo ralado por cima.
Assar no forno até dourar.