Massa
300 g de farinha de trigo peneirada
150 g de manteiga
1 colher de chá de sal
1/4 de xícara de água
Recheio
200g de palmito picadinho
1 maço de espinafre
azeitona sem caroço (opcional)
4 dentes de alho amassados e picados
1 cebola pequena picadinha
2 caixas de creme de leite
4 ovos
sal a gosto
cebolinha verde picada, a gosto
Preparo da massa
Junte a manteiga e a farinha e misture até formar uma farofa. Coloque a água e amasse e misture com as mãos até dar ponto. Leve a massa a geladeira por 15 minutos. Após, abra a massa, bem fininha, no fundo e nas bordas de uma forma de fundo removível.
Recheio
Refogue o palmito com o alho, a cebola, o espinafre e o sal e após desligar o fogo, coloque a cebolinha e misture bem.
Em uma tigela bata os ovos com o creme de leite.
Após, coloque por cima do refogado de palmito e espinafre e recheie a massa.
Leve ao forno até ficar firme e douradinho.
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